Lycée Paul Lapie – 92 Courbevoie: Maintenance et hygiène des équipements de cuisine

Contexte Stratégique : Lycée Paul Lapie – 92 Courbevoie (via Conseil Régional d’Ile de France)

Spécificités de l’entité bénéficiaire : Établissement scolaire de l’enseignement secondaire avec service de restauration collective nécessitant gestion rigoureuse de la production alimentaire, hygiène et maintenance des équipements.

Risques Métiers Associés : Risque d’interruption du service de restauration en cas de défaillance des matériels ou locaux, risques sanitaires liés à la non-conformité aux règles d’hygiène, impact sur la qualité de vie scolaire.

Source de l’Opportunité : Consulter l’offre originale

Analyse de l’Opportunité Commerciale

La Douleur (Pain Point)

Difficulté à assurer la maintenance régulière et l’hygiène des matériels et locaux de cuisine, pouvant entraîner des risques sanitaires et des interruptions du service.

Indice clé de l’offre : « …Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux… »

L’Accroche (Hook)

Assurez la fiabilité et la conformité sanitaire de vos équipements de restauration avec nos services de maintenance spécialisés et protocoles d’hygiène certifiés.

Le Sésame (Door Opener)

Comment gérez-vous actuellement la maintenance préventive et l’hygiène des équipements de cuisine pour garantir un service sans interruption ?

Analyse BANT Détaillée

Besoin : Critique
Justification : La qualité et la sécurité du service de restauration impactent directement la santé des usagers et la continuité du service scolaire.

Autorité : Directeur de l’établissement et Responsable technique ou maintenance
Justification : La direction pilote le service restauration et la maintenance, avec un responsable technique en charge des équipements.

Échéance : Continu (pour maintenance)
Justification : Les missions mentionnent la maintenance et l’hygiène en continu, impliquant un besoin permanent.

Budget : Probable
Justification : Budget de fonctionnement pour maintenance courante et hygiène, à confirmer pour investissements majeurs.

Techniques, Outils & Matériaux Spécifiques

• Matériels de cuisine professionnelle
• Équipements de maintenance et nettoyage industriel
• Systèmes de gestion des stocks alimentaires
• Protocoles d’hygiène en restauration collective